Malvasía Aromática es una de las variedades más reconocidas de Canarias por su extraordinaria intensidad aromática. Se caracteriza por producir vinos expresivos, con notas de flores blancas, fruta de hueso, cítricos y frutas tropicales, acompañadas de una acidez equilibrada que aporta frescura. Tradicionalmente ha dado origen tanto a vinos secos como a los célebres vinos dulces que hicieron famoso al Canary Wine en los mercados europeos. Su delicadeza aromática y capacidad para reflejar el origen la convierten en una de las variedades más apreciadas del archipiélago.

Malvasía Rosada es una variedad poco extendida y de gran interés patrimonial. Se distingue por el característico color rosado de sus bayas y por ofrecer vinos de marcada personalidad aromática, con matices florales y frutales y una estructura elegante. Su cultivo es minoritario, lo que la convierte en una de las variedades más singulares dentro de la diversidad vitícola canaria y en un valioso ejemplo de la riqueza genética conservada en las islas.

Malvasía Volcánica es una variedad originada en Lanzarote y constituye uno de los mejores ejemplos de adaptación de la vid al paisaje volcánico canario. Surgida de forma natural en el archipiélago, ha encontrado en los suelos de ceniza volcánica y en el singular sistema de cultivo de La Geria un entorno excepcional. Produce vinos frescos, equilibrados y muy expresivos, donde destacan los aromas cítricos, florales y minerales. Es una de las variedades que mejor representa la identidad contemporánea del vino canario.